SANO FUERTE FELIZ

Nutrición, deporte, hábitos de vida saludables y como organizarte para llevarlos a cabo

Categoría: nutrición (Página 1 de 2)

DIETAS CETOGENICAS: Qué es, beneficios, lista de alimentos

INTRODUCCIÓN

Una dieta o patrón alimenticio cetogénico es aquel en el que la ingesta de hidratos de carbono es muy baja o nula y nuestro cuerpo activa las rutas metabolicas que transforman los ácidos grasos en cuerpos cetónicos, es decir generamos cuerpos cetónicos (ceto-genico).

Los cuerpos cetonicos son el acetoacetato y el betahidroxibutirato, pero por la descomposición de uno de ellos se genera acetona, que es lo que mas llama la atención sobre todo por su olor (en la wikipedia hay una descripción extensa de los mismos y como se crean desde la acetil CoA, de los ácidos grasos).

Hay que decir que nuestros antepasados, sobre todo aquellos que no vivían en el ecuador, estaban prácticamente todo el año en cetosis (menos cuando había fruta en abundancia), luego es una dieta bastante conocida para nuestro sistema metabólico.

Incluso en épocas recientes, y por supuesto más cuanto más atrás nos vayamos, hay muchos casos de gente que vive, ha vivido o ha promovido la cetosis, desde todos los grupos cazadores recolectores, a los habitantes de zonas muy frías donde no hay vegetación, pescadores, grupos de ganaderos/cazadores, etc… pero también son protocolos cetogenicos, las dietas atkins, dukan o las de batidos proteicos (estás ultimas nada recomendables a largo plazo).

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Todo lo que quisiste saber sobre las grasas y nadie te explicó

Los lípidos, o más conocidos como grasas y aceites son uno de los 3 macronutrientes esenciales, el más denso a nivel energético y junto a las proteínas imprescindibles en la alimentación, ya que nuestro cuerpo no genera toda la variedad de grasas que necesitamos para sobrevivir y tenemos que obtenerlos de la dieta, como son las grasas Omega 3 y 6.

Pero aquí no vamos a hablar de los efectos en el organismo, sino como se clasifican y los diferentes nombres que se usan muchas veces para nombrar la misma molécula.

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Que comer para sobrevivir a un Apocalipsis Zombie (o cualquier otra catástrofe)

Hace tiempo que quería escribir esta entrada sobre el apocalipsis Zombie, no solo porque me parece un tema interesante y friki a la vez, sino porque es una pequeña reflexión sobre el minimalismo y la adaptación a cada situación.

Si me tuviese que preparar para una catástrofe y me diesen la opción de tener tiempo y recursos, por supuesto que buscaría un buen sitio, protegido, viable, seguro, sostenible, pero con una vía de escape… es decir todas las características que me permitiesen aguantar un tiempo ahí en función de la catástrofe, ya que no es lo mismo una guerra normal, que una nuclear o el apocalipsis Zombie!!!

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ALTERNATIVAS AL BOCATA: Comida para viajes, picnics o excursiones

Una práctica habitual cada vez que tenemos que comer fuera de casa es hacer un bocadillo. Por ejemplo, cuando hacemos una excursión al campo, vamos a la playa, hacemos un viaje y necesitamos comer en el tren, coche o avión, o incluso cuando tenemos que comer en el trabajo, muchas veces solemos recurrir al rápido y practico bocadillo.

En el post de hoy vamos a dar alternativas que considero más sanas que un bocadillo. La idea es intentar dar alternativas que sean igual de rápidas, fáciles y practicas. Cualquier plato que requiera mas tiempo de preparación que un bocadillo no debería ser una opción a tener en cuenta, más que nada por la temática del post, que es dar alternativas frente al bocadillo.

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