SANO FUERTE FELIZ

Nutrición, deporte, hábitos de vida saludables y como organizarte para llevarlos a cabo

Etiqueta: Grasas

DIETAS CETOGENICAS: Qué es, beneficios, lista de alimentos

INTRODUCCIÓN

Una dieta o patrón alimenticio cetogénico es aquel en el que la ingesta de hidratos de carbono es muy baja o nula y nuestro cuerpo activa las rutas metabolicas que transforman los ácidos grasos en cuerpos cetónicos, es decir generamos cuerpos cetónicos (ceto-genico).

Los cuerpos cetonicos son el acetoacetato y el betahidroxibutirato, pero por la descomposición de uno de ellos se genera acetona, que es lo que mas llama la atención sobre todo por su olor (en la wikipedia hay una descripción extensa de los mismos y como se crean desde la acetil CoA, de los ácidos grasos).

Hay que decir que nuestros antepasados, sobre todo aquellos que no vivían en el ecuador, estaban prácticamente todo el año en cetosis (menos cuando había fruta en abundancia), luego es una dieta bastante conocida para nuestro sistema metabólico.

Incluso en épocas recientes, y por supuesto más cuanto más atrás nos vayamos, hay muchos casos de gente que vive, ha vivido o ha promovido la cetosis, desde todos los grupos cazadores recolectores, a los habitantes de zonas muy frías donde no hay vegetación, pescadores, grupos de ganaderos/cazadores, etc… pero también son protocolos cetogenicos, las dietas atkins, dukan o las de batidos proteicos (estás ultimas nada recomendables a largo plazo).

Leer más

Todo lo que quisiste saber sobre las grasas y nadie te explicó

Los lípidos, o más conocidos como grasas y aceites son uno de los 3 macronutrientes esenciales, el más denso a nivel energético y junto a las proteínas imprescindibles en la alimentación, ya que nuestro cuerpo no genera toda la variedad de grasas que necesitamos para sobrevivir y tenemos que obtenerlos de la dieta, como son las grasas Omega 3 y 6.

Pero aquí no vamos a hablar de los efectos en el organismo, sino como se clasifican y los diferentes nombres que se usan muchas veces para nombrar la misma molécula.

Leer más

Macronutrientes, Micronutrientes y Calorías: que son y sus diferencias

Para algunos lectores, la entrada de hoy va a ser un poco densa. La idea es hacer un resumen que ayude a solucionar dudas y nosotros poder redirigir a la gente que tenga dudas sobre la composición de los alimentos.

Leer más

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén